عمل خبز الصاج بالبيت طبخ 2018

المكوّنات
دقيق أبيض - 3 أكواب

ماء - كوب

خميرة - ملعقة صغيرة وربع

سكر أبيض - ملعقة كبيرة ونصف

ملح - ثلاث أرباع ملعقة صغيرة

ماء دافئ - نصف كوب

طريقة العمل
1-    ذوّبي الخميرة في كوب الماء الدافئ ثمّ أضيفي السكر وذوّبيه في المزيج.
2-    أخلطي الدقيق مع الملح في وعاء كبير وأضيفي مزيج الماء والخميرة والسكّر المذّوبان.
3-    أعجني المكوّنات لمدة 5 دقائق حتى تحصلي على عجينة لينة ومتماسكة.
4-    قسّمي العجينة إلى قطع متساوية واتركيها لبعض الوقت في وعاء مغطّى في مكان دافئ حتى تتخمّر.
5-    بعد ذلك قلبي قطع العجين بيديك ورقّيها حتى يكبر حجمها.
6-    ضعي رغائف العجين على الصاج أو في مقلاة بعد دهنها بقليل من الزيت.
7-    أقلبيها إلى الجهة الأخرى عندما تظهر فقاعات أو يتحول لونها إلى الذهبي.

-----------------------------------------------