الرئيسية

الحلويات

الحلويات
الحلويات

كتب الطبخ

الطورطات

العصائر

المعجنات

الخياطة

الكروشي

غرزة السموك

الماكرامي

مملحات سريعة بعجينة 10 دقائق طبخ 2018

الاثنين، 18 ديسمبر 2017


مقادير و طريقة عجينة 10 دقائق :


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق
كاس دقيق - كاس ماء فاتر - ملعقة كبيرة خميرة خبز - 2 ملعقة كبيرة سكر
- 3 ملعقة كبيرة زيت - ملح - الدقيق نلمو بيه العجين
نخلط كاس الدقيق مع الخميرة و السكر ثم الماء الفاتر مع بعض جيدا و نتركها 10 دقائق
بعد 10 دقائق نضيف الزيت و نخلط جيدا ثم نضيف الملح و الفرينة حتى تتلم و نتحصل على عجينة طرية لا تلتصق
بعدها تستخدم حسب الرغبة

و هذه بعض الحشوات

الحشوة الأولى :
2 بطاطس متوسطة مسلوقة و مهروسة ناعمة
1 بصله متوسطة مفروم

1 فلفل رومي متوسط مقطع قطع صغيرة
2 طماطم متوسطة مفرومة
ملح و فلفل احمر


نضع البصل و الفلفل الرومي على النار مع قليل من الزيت حتى يذبل ثم نضع الطماطم ونتركه حتى ينضج
نضع عليه الملح والفلفل و نتركة لمدة دقيقة ثم نرفعة من النار
نضع عليه البطاطس المهروسة و نحركة بالملعقة حتى تندمج المقادير مع بعضها



تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

تفرد العجينة وتقطع مستطيلات


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

نضع الحشوة في الطرف



تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

نعمل شقوق بآلة التقطيع او بالسكين


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

ثم نلف


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

تدهن ببيض مخلوط مع حليب وترش بالسمسم او حبة البركة


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

وممكن نلصق الطرفين ببعض


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

و هذا شكلها بعدما تخرج من الفرن


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق
الحشوة الثانية

تسلق نصف دجاجة وتفتت ثم تقلى مع بصل وملعقة زيت ثم فلفل اسود/ملح
وتقطع عليها جزرة و زيتون و فلفل رومي

تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

تفرد العجينة وتقطع دوائر وتحشى


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

نضع فوق الحشوة دائرة ثانية


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

وتشكل باليد بهذه الطريقة


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

تمسح بالبيض وترش جهتين بالسمسم وجهتين بحبة البركة


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

بعد الطهي


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق
تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

الحشوة الثالثة


جبن كيري يقطع مربعات

تقطع العجينة دوائر ثم :



تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

ثم نضع الجبن وتلف العجينة على هذا الشكل


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

بعد الطهي


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

وهذي الفطائر بالشكل النهائي


تشكيلات وحشوات مختلفة بعجينة دقائق

-----------------------------------------------

مشاركات ذات الصلة

0 التعليقات:

إرسال تعليق

 
;